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SoldOlio Extra Vergine di Oliva, il Laudemio è stato tenuto a battesimo nel dicembre del 1990. Alcune aziende agricole si sono riunite nel Consorzio degli Olivicoltori della Toscana Centrale e si sono date regole severissime per tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione dell’olivo fino all’imbottigliamento.
Con queste regole esce ancor più esaltato il pregio dell’olio de’I MORI, prodotto nella zona di Malmantile, che vanta da secoli la tipicità di questa produzione.
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SoldDenominazione di Origine Controllata
Il Vin Santo del Chianti è prodotto da uve Trebbiano e Malvasia sui Colli Fiorentini, a sud di Firenze.
- Territorio: Colli Fiorentini, I Mori.
- Vitigno: Trebbiano e Malvasia.
- Vinificazione: Dopo 3 mesi di appassimento delle uve sulle stuoie.
- Invecchiamento: 4 anni in caratelli di rovere o di castagno.
- Colore: Giallo ambrato.
- Profumo: Etereo, intenso.
- Sapore: Armonioso, vellutato e amabile.
- Abbinamenti: Vino da dessert.