All’inizio degli anni Settanta, quando ancora i contadini lasciavano le campagne per accorrere in città, la famiglia Giannelli invece cominciò a rinnovare le coltivazioni della piccola Azienda Agricola I Mori, che da allora si è andata gradualmente allargando.

Oggi l’azienda ha raggiunto l’estensione di 120 ettari, di cui 50 di vigneti e 15 di oliveti. Vi si produce Chianti, Chianti Colli Fiorentini, Toscano Rosso e Bianco, Vin Santo del Chianti.

Questa zona particolare, intorno ai resti dell’antico castello di Malmantile, è rinomata da secoli per il pregio del suo olio. Le 2000 piante di olivo dell’azienda producono un olio extra vergine che viene venduto sotto il marchio prestigioso del Laudemio.

I vigneti vengono rinnovati di anno in anno, con un’accurata selezione dei vitigni da reimpiantare.  La cantina di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, costruita nel 2001, è attrezzata per offrire degustazioni a gruppi di visitatori.